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Receta de carne de Avestruz.

Los filetes de avestruz los hemos acompañado con champiñones, cebolla y pimiento, los cuales van a enriquecer el palto con multitud de vitaminas y minerales
Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.

INGREDIENTES

Filetes de avestruz
200 gr. de champiñones frescos fileteados
1 cebolla
8 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de salsa de soja
1 pimiento rojo asado con refrito de ajo
sal y pimienta.

Corta cada filete de avestruz en otros dos más finos.
Salpimenta los filetes y cocínalos a fuego vivo en una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
En una cazuela baja, cocina los champiñones fileteados junto con la cebolla picada muy fina.

Una vez los champiñones estén bien cocinados añadiremos unas gotas de salsa de soja y pondremos a punto de sal.
Calienta la salsa de champiñones y los pimientos asados y servimos junto con la carne.